一场赛事串联江陵食材密码 千万商机激活乡村“舌尖经济”

盛夏的(de)荆州，当晨雾裹挟着长江水汽漫过古城墙，早堂面馆蒸腾(zhēngténg)的热气已勾勒出城市苏醒的轮廓。

在这片“饭稻羹鱼”的丰饶之地，从屈子(qūzi)《楚辞》中的“蕙肴蒸兮兰藉”，到张居正府宴上的“三蒸九扣”，美食的基因早已融入荆州(jīngzhōu)的文明(wénmíng)血脉。

一城山水一城香。如今，荆州这座千年古城正以(zhèngyǐ)味觉为笔，将传统的农耕智慧与现代品牌理念相融合(rónghé)，书写着新时代的农业传奇。

通过“荆州味道”区域公用品牌的打造，荆州让洪湖莲藕的清甜、荆州鱼糕的鲜嫩、公安牛肉(niúròu)的醇厚、监利小龙虾的麻辣(málà)、等众多“舌尖上的美味(měiwèi)”走向全国。

一场从传统农业大市到品牌(pǐnpái)农业强市的华丽转身正在进行……

品牌(pǐnpái)富民：田赋新诗 沃野流蜜

6月，公安县章庄(zhāngzhuāng)铺镇的葡萄园里(lǐ)，农户张建国正忙着采摘阳光玫瑰。

“以前葡萄(pútáo)论斤卖，现在论串卖，贴上(shàng)‘荆州味道’的标签，价格翻了两番。”老张的笑脸印证着品牌的力量。

长期以来，小(xiǎo)农户分散经营存在着好产品卖不出好价钱、增产不增收等弊端。针对这一痛点，荆州市创新推出(tuīchū)“公用品牌+合作社+农户”模式(móshì)，积极构建“荆州味道”全链条(liàntiáo)价值提升体系。通过制定严格的产地准出制度，建立从田间到餐桌的全程质量追溯系统，让每一颗果实都(dōu)有了品质身份证。

江陵县三湖农场，黄桃种植户通过(tōngguò)合作社实现“五个统一(tǒngyī)”：统一品种改良、统一有机施肥、统一采摘标准、统一品牌包装、统一冷链物流。这种组织化改造使产品(chǎnpǐn)合格率从65%跃升至92%。

在品牌化浪潮中(zhōng)，荆州以“荆州味道”为母品牌，引领公安葡萄、三湖黄桃、洪湖莲藕、松滋鸡等子品牌，形成“1+N”品牌矩阵。双轮驱动模式(móshì)既保障了公共品牌的权威性，又(yòu)激发(jīfā)了企业自主创新的活力。

松滋市(sōngzīshì)卸甲坪(píng)土家族乡曾是省级贫困乡，通过打造“卸甲坪山珍”子品牌(pǐnpái)，将深山里(lǐ)的葛根粉、土蜂蜜等土特产进行品牌包装(bāozhuāng)，借助电商渠道走向全国。如今，全乡特色农产品年销售额突破8000万元，带动贫困户人均年收入从2015年的不足3000元增长到现在的1.2万元。品牌就像一把金钥匙，为山区打开了致富之门。

从土产变特产进而变成名产，一连串的(de)蜕变，是品牌(pǐnpái)溢价最直观的体现。据统计，加入区域(qūyù)公用品牌体系后，农产品销售均价提升34%，农户亩(mǔ)均增收超过2000元，真正实现了“贴牌”到“创牌”的财富跃升。

品牌强农：链动山水 智绘(zhìhuì)丰年

走进(zǒujìn)石首笔架鱼肚的生产加工车间，现代化生产线与传承600余年的非(fēi)遗制作技艺相得益彰。

通过现代化全产业链协同发力，石首笔架鱼肚现已开发出即食型、调理(tiáolǐ)型产品，满足不同(bùtóng)消费者(xiāofèizhě)需求，年加工能力达300吨，年产值9000万元，品牌价值高达8.6亿元，成为石首走向全国的一张(yīzhāng)美食名片。

这种全(quán)产业链的协同发展模式，正是“荆州味道”推动现代(xiàndài)农业产业升级的缩影。

荆州自古(zìgǔ)“鱼米之乡”的美誉，不仅源于自然的馈赠，更在于农人对(duì)土地的智慧经营。如今，随着“荆州味道”品牌战略的深入推进，荆州正凭借着科技赋能、全链发展、产业集群等手段，推动农业从传统(chuántǒng)生产向(xiàng)高附加值产业跃升，让(ràng)每一粒稻米、每一尾鱼虾都释放出更大的经济价值。

在监利小龙虾(xiǎolóngxiā)加工产业园(chǎnyèyuán)，一只虾被分解得淋漓尽致：虾壳提取甲壳素，用于生物医药(shēngwùyīyào)和化妆品；虾头酶解成调味基料，替代(tìdài)味精；虾仁则通过超低温液氮速冻技术，锁住鲜嫩口感。华中农业大学荆州食品研究院的专家团队(tuánduì)，将原本被丢弃的虾壳变废为宝，使小龙虾加工附加值提升5倍。

2024年，监利市小龙虾产量达18.24万吨，连续13年居全国榜首，全产业链产值突破300亿元大关，带动30万小龙虾养殖户(yǎngzhíhù)增收致富，实现(shíxiàn)了小龙虾由“季节(jìjié)网红”变“全年长红”。

一曲洪湖水，唱遍天下知。洪湖莲藕产业通过开发藕带、莲子汁(zhī)、荷叶茶等深加工(jiāgōng)产品，将单一的莲藕种植(zhòngzhí)延伸为集种植、加工、旅游为一体的全产业链，实现了“接二连三(jiēèrliánsān)”的产业融合。这种全产业链发展模式，使农产品附加值提升3-5倍，真正把农业(nóngyè)做成了有奔头的产业。

品牌是产品(chǎnpǐn)核心价值(jiàzhí)的凝聚。打造农业精品名牌是有效提升农产品综合竞争力的有效途径。

近年来，荆州市(jīngzhōushì)紧紧围绕优质稻米、蔬菜（莲藕）、淡水鱼、禽蛋四大主导产业，融入省级产业链，招引行业龙头投资(tóuzī)，培育壮大企业主体(zhǔtǐ)，进一步唱响农产品品牌。

在产业链延伸方面，“荆州味道”走出了(le)一条特色路径。

以宇祥、小胡鸭、七尚、双港为链主(liànzhǔ)的家禽及(jí)蛋制品产业正在抱团向海外(hǎiwài)进军；以龙生(yǐlóngshēng)食品、新宏业、井力水产为链主企业的淡水渔产业正在向休闲食品、高端鱼糜功能性产品赛道转型；以华贵食品为代表的水生蔬菜产业正在打造国内(guónèi)莲藕产业航母；以巷子深、名宇、恒泰为主的稻米企业正在为江汉大米举旗定向，打造江汉大米核心地和(hé)示范区……

2024年，全市农产品加工产值达到1107.34亿元，农产品加工业已成长为荆州市四个千亿级支柱产业之一(zhīyī)。目前，全市现有规上农产品加工企业674家(jiā)，市级(shìjí)及以上(yǐshàng)农业产业化重点龙头企业333家，数量均位居全省前列。

品牌兴市(xīngshì)：IP造浪 鲜香呈现

夏夜的护城河畔凉风习习。宾阳楼城墙下，极富创意的“荆州(jīngzhōu)味道”主题光影秀正用3D投影演绎着鱼米之乡的美味故事，观众可(kě)同步品尝(pǐncháng)各种荆楚美食。

在荆州方特乐园，“楚味美食街”复刻三国市井风情；在武汉(wǔhàn)天河机场，风格新颖的“荆州味道”手绘宣传画正成为城市形象(chéngshìxíngxiàng)新窗口。

如今，荆州(jīngzhōu)(jīngzhōu)味道不仅是农产品品牌(pǐnpái)，更成为城市美食IP。这种品牌与城市的(de)深度绑定，让“游在湖北、吃在荆州”成为全国游客的共识。新京报发布的2025年中国中小城市美食旅游榜50强，荆州位居第1名，成为名副其实的“美食之城”。

信息化时代(shídài)，品牌之于(yú)城市的发展愈发重要。荆州市委市政府高度重视“荆州味道”区域公用品牌的打造，将品牌与文化深度融合，推动“荆州味道”品牌由“农业(nóngyè)招牌”“美食名片”上升到(dào)“城市符号”，持续提升城市知名度、美誉度。

荆州连续举办五届“荆州味道”美食文化节，创新采用“美食+旅游+文化”的模式(móshì)，每年吸引(xīyǐn)游客(yóukè)超过200万人次(wànréncì)；“洪湖莲藕 清甜可口”连续四年登陆央视，入选农业农村部精品培育计划、全国“土特产”推荐名录(mínglù)；“松滋鸡(jī)”“公安牛肉”入选2024中国地理标志农产品（畜牧）品牌声誉前50强；洪湖莲藕、公安牛肉、荆州鱼糕三期专题片登陆央视CCTV-17《谁知盘中餐》节目。

“荆州(jīngzhōu)味道”还走进北京、上(shàng)海、广州等一线城市的商圈，举办“楚风楚味”推介会，让“舌尖上的荆州”成为城市新名片；今年荆州马拉松期间，荆州味道品牌旗舰店(qíjiàndiàn)携荆州鱼糕、松滋鸡、小胡鸭等特色产品惊艳亮相，受到全国各地跑友一致(yízhì)好评。

线下，“荆州味道”香气四溢，在线上，这一(zhèyī)“金字招牌”更是(gèngshì)屡屡破圈。

2024年，荆州市农业农村局、市融媒体(méitǐ)(méitǐ)中心、洪湖市政府联合举办了全国主流媒体走进(zǒujìn)洪湖莲藕品牌核心地(dì)活动，全网、全平台总传播量约为5.6亿次，覆盖粉丝20多亿人次，成为荆州品牌宣传标杆活动。

全市连续3年举办“荆州味道就是抖味”短视频挑战赛，2024年全网平台总流量(liàng)突破4亿次，总曝光量超7亿次，销售总额约2.7亿元，被省委网信办授予“表现突出网络文化(wénhuà)项目”；“荆州味道”区域公用品牌被抖音平台列入年度“三农(sānnóng)”行业互动创新案例，“荆州味道”抖音号突破百万(bǎiwàn)粉丝，获赞超(huòzànchāo)2900万条。

数据显示，“荆州味道”品牌带动荆州城市(chéngshì)知名度提升(tíshēng)37%，旅游收入(shōurù)年均增长15%，越来越多的游客因为“荆州味道”来到荆州，感受这座古城的历史底蕴与现代活力。

当一碟晶莹剔透的(de)荆州鱼糕端(duān)上餐桌，当一锅洪湖莲藕排骨汤在冬日里咕嘟作响，当监利小龙虾的鲜香在夜市烟火中升腾——这些带着(zhe)泥土芬芳与江河气息的“荆州味道”，正以品牌为帆(wèifān)，驶向更(gèng)广阔的市场，成为荆州这座千年古城现代农业高质量发展的生动注脚。（记者：刘思楫、梅闻 通讯员：徐喆）