滨州：一只虾“游”出产业链新图景

大众网(dàzhòngwǎng)记者 张学瑞 通讯员 李树伟 滨州报道 从实验室的“种苗摇篮”到智能化的“虾族公寓”，从盐碱地的“蓝色牧场(mùchǎng)”到全球餐桌的“鲜味密码”，滨州(bīnzhōu)对虾历经30年发展，串起百亿元产业链(chǎnyèliàn)，总产值突破130亿元。 建成启用国家对虾联合(liánhé)育种平台 虾宝宝住进“智能公寓”：一粒种苗撬动产业升级(shēngjí) 在渤海水(shuǐ)产的育种车间(chējiān)里，数亿尾虾苗在恒温循环水系统中欢快(huānkuài)游动。“我们实现了对‘渤海1号’虾苗的24小时全程(quánchéng)监护，保障它们在盐碱水里茁壮成长。”技术人员轻点智能控制系统，水温、盐度、营养摄入……虾苗的“成长日记”实时显示在大屏上。 全(quán)国(quánguó)首个(gè)国家级对虾联合育种平台在滨州建成启用，达到种业4.0时代(shídài)的育种标准。在这里，包振民(bāozhènmín)院士领衔的智库团队打造了(le)我国对虾“种业硅谷”，编辑着滨州对虾产业(chǎnyè)的“芯片密码”。目前，滨州培育了4个具有自主知识产权的对虾新品种(xīnpǐnzhǒng)、1000余个核心种源家系，建成了2处省级良种场、1处国家级无规定水生动物疫病苗种(miáozhǒng)场，“保育测繁推”全链条基础设施体系日臻完善。在这里，17项对虾产业标准相继落地，23项种业成果实现转化，用30项国家级、省级科技成果奖打破国外种业壁垒，牢牢守护着我国对虾种业安全。 盐碱地变身“蓝色聚宝盆”：一池春水(yīchíchūnshuǐ)润活万亩荒滩 在博兴乔庄的(de)对虾养殖基地，呈现在眼前的是(shì)一幅“台田种粮(zhǒngliáng)、池中养虾”的生动图景。“过去这里(zhèlǐ)是荒碱地，‘冬天白茫茫、夏天水汪汪’，通过养虾，土地盐碱情况明显好了，现在是‘台上囤粮田、池内囤鱼虾’，养虾每(měi)亩年收入过万元。”晓阳家庭农场李建波正忙着起捕对虾。滨州首创的“135”分级养殖模式，让盐碱地实现“一水三用(yīshuǐsānyòng)、四季轮作”，136万亩虾池(xiāchí)年产对虾16万吨，相当于全省产量的“半壁江山”。更令人称奇的是，工厂化养殖车间里，每立方米(lìfāngmǐ)水体产出效益是传统池塘的400倍，科技赋能让“蓝色(lánsè)粮仓”越发丰盈。 全虾宴(yàn)“跳”上全球餐桌：一只虾的“七十二变” 在冯家镇水产加工园区，自动化生产线正上演着对虾(duìxiā)的“变形记”：去头、开背、调味、裹粉……一只只盐田虾排着整齐的“方阵”，完成从食材到美食的华丽蜕变。鲜美(xiānměi)的对虾将带着“滨州鲜味”登上日韩超市的货架，甚至(shènzhì)成为欧美家庭的“冰箱(bīngxiāng)常客”。 现在全市有预制菜企业118家，培育(péiyù)水产加工和冷链物流基地(jīdì)7处，建成全省首家水产加工共性研发平台，推出滨州特色水产预制菜近百款，产值20亿元，形成独具地方特色的(de)全虾宴，先后入选全国农业品牌精品培育计划、第一批(dìyīpī)中国农产品品牌索引名录，荣获“橄榄中国·年度食材(shícái)”大奖。 “现在的(de)对虾(xiā)能玩出‘新花样’！”耕渔水产吴丽华举起“全虾宴”礼盒兴奋地介绍，麻辣虾球、蒜蓉虾尾、盐焗大虾……12种(zhǒng)口味满足年轻人的“味蕾盲盒”期待。更厉害(lìhài)的是，基于区块链溯源技术，每只虾都配有“电子身份证”，ASC、HACCP等国际认证则(zé)是它们畅游全球的“通关文牒”。从《风味人间》里的“脊岭岛盐田虾”圈粉无数(wúshù)，到“俏虾客”品牌年销破亿，滨州(bīnzhōu)对虾正用“鲜味外交”征服世界。 从第一尾虾苗在育种池摆尾，到对虾(duìxiā)菜品端(duān)上餐桌，滨州对虾的产业旅程从未停歇，种源研发打破国外垄断，智慧养殖破解盐碱地困境，精深加工延伸价值(jiàzhí)链条，划开(huàkāi)了一条从“鱼塘”到“餐桌”的百亿级航道，正演绎着向“新”求“质”的生动实践。