野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者(jìzhě) 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日(jìnrì)，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生(yěshēng)(yěshēng)蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等地相继报告多起(qǐ)群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似(yísì)剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为剧毒的灰(huī)花纹鹅膏(égāo)中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人疑似剧毒的(de)灰(huī)花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市(héngyángshì)祁东县永昌(yǒngchāng)街道5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人(rén)疑似剧毒鹅膏中毒。 为此(wèicǐ)，湖南省食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的(de)生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦(yídàn)发生误食野生蘑菇中毒，请(qǐng)立即前往医院就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明(láiyuánbùmíng)的野生蘑菇，造成伤亡的将(jiāng)承担法律责任！ 预防(yùfáng)野生蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏(píégāo)这对“剧毒(jùdú)双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着(zhe)灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳(xiānyàn)蘑菇才有毒”的刻板印象，用最平凡的外表包裹(bāoguǒ)最致命的杀机。 死亡面具：剧毒(jùdú)双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至(zhì)深灰色，表面有深色(shēnsè)纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期(qiánfúqī)长达6小时以上。进食量越大，抢救机会(jīhuì)越低。 二者都(dōu)采用“三重伪装术”： - “戴帽”：菌盖覆盖顶部(dǐngbù)。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴”：基部(jībù)膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志(biāozhì)，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更(gèng)可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇(mógū)混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是(jiùshì)因误采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的死亡游戏(yóuxì) 剧毒(jùdú)鹅膏(égāo)的致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有(hányǒu)的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子(zi)实体，就足以毒死一个成年人(chéngniánrén)。中毒后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期(qiánfúqī)（6-12小时）：食用后表面风平浪静，患者(huànzhě)毫无不适。 - 胃肠炎期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型(xíng)”腹泻(fùxiè)。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者(huànzhě)以为康复。 -内脏损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾(gānshèn)功能衰竭(shuāijié)。 “假愈期是(shì)最危险的陷阱(xiànjǐng)。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃(fàngqì)治疗，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照(huíguāngfǎnzhào)”式好转，随后(suíhòu)迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官(qìguān)衰竭而死亡。 认知误区：这些(zhèxiē)辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间(mínjiān)流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才有毒(yǒudú)？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是(quèshì)头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮(zhǔ)，液体变黑的有毒，颜色(yánsè)不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青(rúéqīng)毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤变色的有毒？”错(cuò)！多汁乳菇受伤分泌乳汁却(què)可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行(xíng)？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大白鹅(báié)膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业(zhuānyè)人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控专家(zhuānjiā)强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节、同一环境生长(shēngzhǎng)，外形极为相似。 生死时速：误食(wùshí)后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每一分钟(yìfēnzhōng)都关乎生死： 1. 立即拨打(bōdǎ)120，准确说明野生蘑菇食用史； 2. 保留(bǎoliú)毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒(qīngxǐng)状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐(yán)糖水：防止脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水(guànshuǐ)：避免窒息。 目前尚无特效(tèxiào)解毒药，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞(shuǐfēi)蓟宾； - 血液净化：血液灌流(guànliú)、血浆置换清除血液毒素； - 肝损伤治疗(zhìliáo)：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线(fángxiàn)：预防才是保命王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则(fǎzé)只有一条： 不采摘(cǎizhāi)！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占(zhàn)比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长(shēngzhǎng)旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生(yěshēng)菌。 “野生蘑菇(mógū)的营养价值不会比生命更(gèng)重要。”一位参与多起(qǐ)中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌(yějūn)千万朵，安全第一条；劝君莫乱采，亲人两行泪。